Een recept omrekenen naar een ander aantal porties
Om voor een ander aantal mensen te koken, deel je het gewenste aantal porties door het aantal porties van het recept en vermenigvuldig je elk ingrediënt met die factor. Van 4 naar 6 porties geeft 6 ÷ 4 = 1 1/2, oftewel 1.5.
Uitgewerkt voorbeeld
Oorspronkelijke porties: 4 → Gewenste porties: 6
Factor 1 1/2×
| Ingrediënt | Origineel | Aangepast |
|---|---|---|
| Bouillon | 1 1/4 kopje | 1 7/8 kopje1.875 |
| Olijfolie | 1/3 kopje | 1/2 kopje0.5 |
| Knoflook | 2 teentjes | 3 teentjes |
| Zout | 1/2 tl | 3/4 tl0.75 |
Met factor 1 1/2 wordt 1 1/4 kopje 1 7/8 kopje (1.875), wordt 1/3 kopje precies 1/2 kopje en worden 2 teentjes er 3. Het teken ½ wordt gelezen als 1/2, dus het zout gaat van 1/2 tl naar 3/4 tl. Door de breuken direct te vermenigvuldigen voorkom je de afwijking die ontstaat als je 1/3 eerst afrondt naar een decimaal getal.
Zo rekent de tool
- Factor = gewenste porties ÷ oorspronkelijke porties. Voor 4 → 6 is dat 6 ÷ 4 = 3/2, weergegeven als 1 1/2×.
- Porties mogen elke waarde groter dan 0 en tot 10.000 zijn, ook breuken zoals 2 1/2.
- Vul de werkelijke aantallen porties in in plaats van een afgeronde factor: voor 3 → 5 porties is de factor precies 1 2/3, wat een decimaal getal als 1.67 alleen benadert.
- Elke regel behoudt zijn eenheid en ingrediëntnaam; alleen de hoeveelheid verandert.
- Verkleinen werkt op dezelfde manier: voor 6 → 4 porties is de factor 2/3.